OBESIDADE NO BRASIL

Mais da metade dos brasileiros têm excesso de peso, segundo pesquisa

Dados são do mais recente levantamento Vigitel, do Ministério da Saúde.
Levantamento revelou que 51% dos brasileiros têm sobrepeso.

No Brasil, 51% da população tem excesso de peso. De acordo com o secretário de Vigilância em Saúde do Ministério da Saúde, Jarbas Barbosa, esta é a primeria vez que o índice de sobrepeso atinge mais da metade da população brasileira.

O dado é da mais recente pesquisa Vigitel (Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico), que foi divulgada nesta terça-feira (27).

O levantamento corresponde a dados coletados em 2012 por meio de 45 mil entrevistas feitas por telefone com os moradores das capitais brasileiras e do Distrito Federal. A pesquisa Vigitel divulgada no ano passado, baseada em levantamento de 2011, apontava que 48,5% da população tinha excesso de peso. Em 2006, primeiro ano avaliado pela pesquisa, esse índice era de 43%.

O índice de obesidade também cresceu em relação aos anos anteriores. A pesquisa aponta que 17,4% dos brasileiros são obesos, índice que era de 15,8% no ano passado e de 11,4% em 2006. A obesidade é caracterizada por um índice de massa corporal (IMC) acima de 30 kg/m2. Já o excesso de peso é caracterizado por um IMC maior que 25 kg/m2.

"A tendência de crescimento da obesidade mostra que precisamos agir ou chegaremos a patamares como do Chile e EUA", diz o ministro da Saúde, Alexandre Padilha.

Homens x mulheres

Entre os homens, a prevalência de excesso de peso é maior do que nas mulheres: 54,5% deles estão nessa situação.

Entre as mulheres, o índice é de 48,1%.

Quanto à obesidade, as mulheres têm índice pior: 18,2% delas são obesas, enquanto 16,5% dos homens apresentam o problema.

A escolaridade tem impacto diferente sobre o peso de homens e mulheres: no caso dos homens, o excesso de peso é maior entre os que têm mais escolaridade. Já entre as mulheres, ocorre o contrário: o sobrepeso é maior entre as que têm menos anos de estudo.

Apesar do aumento progressivo da obesidade nos últimos anos, o Brasil ainda tem uma proporção de obesos menor do que Estados Unidos (27,7%), Chile (25,1%), Argentina (20,5%) e Uruguai (19,9%).

Capitais
A capital campeã em excesso de peso foi Campo Grande, com 56% da população nessa situação. São Paulo e Rio de Janeiro têm 52% de pessoas com sobrepeso. As capitais com menos índice de sobrepeso são Palmas e São Luís, que têm 45% da população com o problema.

Alimentação e exercícios
“Temos o desafio de barrar crescimento contínuo do excesso de peso e da obesidade em homens e mulheres", diz Barbosa. Ele acrescenta que a obesidade pode ser combatida "desde a cantina da escola à lanchonete da empresa" e que os pais não devem permitir que as crianças substituam água por refrigerante.

A pesquisa aponta que o consumo de alimentos saudáveis tende a aumentar quanto maior a escolaridade da população. Frutas e hortaliças estão presentes regularmente no cardápio de 45% daqueles brasileiros que concluíram, no mínimo,12 anos de estudo.

O secretário observa que o indicador mais preocupante é o que revela o consumo excessivo de gordura saturada: mais da metade da população consome leite integral regularmente. Barbosa lembra que o ideal, para adultos, é o consumo de leite desnatado.

Se os homens têm maior proporção de excesso de peso, eles estão melhor do que as mulheres quanto à prática de atividades físicas: 41,5% deles declaram praticarem atividades físicas no tempo livre. Entre elas, só 26,5% fazem exercícios no tempo livre.

Fonte: Ministério da Saúde/2013

Silvania C. C. Sergent

Nutricionista

Especialização em Nutrição Clínica

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DIA DO PROFISSIONAL NUTRICIONISTA

O Nutricionista é o profissional de saúde habilitado para ajudar você a se alimentar adequadamente, respeitando a sua individualidade, prevenindo doenças e promovendo a saúde e a qualidade de vida, sempre valorizando o prazer que uma refeição deve proporcionar.

SUCOS NATURAIS DE FRUTAS E HORTALIÇAS!

Fonte natural de vitaminas e minerais. São refrescantes, nutritivos e ricos em antioxidantes. Fáceis de fazer, podem combinar frutas e verduras, frutas e legumes ou ainda tudo ao mesmo tempo. São insubstituíveis e saborosos. Dê preferência ao consumo dos sucos sem adição de açúcar.

As combinações dependem da sua criatividade. Mas aqui vão algumas sugestões:
- Laranja, cenoura e beterraba
- Laranja, limão e couve
- Laranja, mexerica e limão
- Abacaxi e hortelã
- Laranja com agrião

Crie novas combinações!

Silvania C. C. Sergent
Nutricionista
Especialização em Nutrição Clínica
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OVOS

 Conheça os benefícios do consumo de ovos para a saúde. Prefira-os cozidos ou pochê.

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Nutricionista

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ESPIRITUALIDADE E SAÚDE

Prezados,
Nesta postagem, o assunto não é Nutrição.
Aproveito a oportunidade, com a chegada do Papa ao Brasil, para levar ao conhecimento de todos, este estudo científico, feito pelo Hospital Dante Pazzanese. É um pouco longo mas vale ler até o final.
Lembrando que, além de termos a nossa espiritualidade, devemos seguir as orientações do médico, do nutricionista e de todos os profissionais que cuidam da gente.
Qualidade de Vida e Boa Saúde é o resultado de vários hábitos saudáveis.
Boa leitura!

ESPECIALISTAS ESTUDAM OS EFEITOS DA ESPIRITUALIDADE SOBRE A SAÚDE
As evidências científicas de que pessoas religiosas e espiritualizadas controlam sua pressão arterial, têm menores riscos cardíacos que levam a infartos e derrames e têm melhor qualidade de vida são abundantes.
Fato que não chega a ser raro na rotina médica de cardiologistas é se deparar com pacientes que apresentam melhora no seu quadro clínico após promessas, orações e pedidos ao santo de sua devoção para que os ajudem na sua cura.
Na prática, não há respostas científicas para isso. Mas muitos profissionais já começam a se interessar pelo assunto, não só no Brasil, mas no mundo todo. Um deles é o cardiologista Álvaro Avezum, do Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia, em São Paulo, que coordena o Grupo de Estudos em Espiritualidade, e participará como debatedor em duas mesas-redondas sobre o tema no 68º Congresso Brasileiro de Cardiologia, que será realizado em setembro, no Rio de Janeiro.
O objetivo é entender se o modo como às pessoas vivem e encaram as doenças pode interferir na saúde e na recuperação de problemas cardiovasculares.
"As evidências científicas de que pessoas religiosas e espiritualizadas controlam sua pressão arterial, têm menores riscos cardíacos que levam a infartos e derrames e têm melhor qualidade de vida são abundantes", afirma Avezum. "Além disso, sentimentos tidos como positivos são relacionados à melhora de doenças em geral", avalia.
Para o especialista, a espiritualidade é uma postura perante a vida e não uma religião. Desta forma, sentimentos de paz, tolerância, tranquilidade, perdão e resignação caracterizam uma personalidade espiritual, influenciando na saúde do coração. "Tanto que o grupo é integrado por agnósticos, judeus, católicos, muçulmanos, espíritas e até mesmo ateus", conta.

FASE INICIAL
Os estudos ainda estão em fase inicial. Porém, Avezum comenta: "Há de chegar o dia em que poderei dizer ao paciente que, se ele for espiritualizado e souber lidar bem com as suas emoções, evitará as cardiopatias ou pelo menos elas não serão tão graves. Da mesma forma como hoje posso dizer com segurança a um paciente que, se ele fuma, tem maior possibilidade de sofrer um infarto do que um não fumante".
O grupo, atualmente, desenvolve uma pesquisa com 14 mil médicos associados à Sociedade Brasileira de Cardiologia, na qual os profissionais são questionados se têm religião, se frequentam igrejas ou cultos, com que frequência lê trabalhos sobre o tema e se têm o hábito de rezar ou não.
Esse questionário vem de um estudo norte-americano, já que há bastante tempo os Estados Unidos investem nesse tipo de pesquisa. Tanto que 80 faculdades de medicina daquele país incluem formalmente no currículo a cadeira Saúde e Espiritualidade, enquanto por aqui essa matéria só é curricular em três instituições.

NO BRASIL
Segundo a literatura científica mundial, há uma correlação direta sobre espiritualidade e doenças cardiovasculares, uma conclusão que o grupo de estudos brasileiro se propõe a verificar se é válida também para o Brasil.
Outra médica que pesquisa o assunto é a ginecologista Marlene Nobre, presidente da Associação Médico-Espírita do Brasil, a AME, entidade que acaba de realizar a 9ª edição do Mednesp – Congresso Nacional Médico-Espírita do Brasil, em Maceió, Alagoas.
O tema desenvolvido durante o congresso foi à relação entre a saúde do corpo, da mente e do espírito, com palestras em torno de estudos médicos que usam a fé, a oração e a espiritualidade nos tratamentos e processos de cura.
Para a médica, o que é importante para o espírito são os sentimentos que promovem o encorajamento e a confiança de que a pessoa irá melhorar. "A atitude do ser humano pode promover uma reação favorável ao seu corpo, com sensação de bem-estar e alegria, tornando o cérebro produtor de estímulos positivos".
E, segundo ela, isso já é comprovado por estudos psicossomáticos. "Além disso, procurar ser feliz, desejar o bem dos outros e não guardar rancores já é uma boa forma de se ter uma vida muito mais saudável", afirma.

VISÃO CRISTÃ
Para o Padre Valeriano dos Santos Costa, diretor da Faculdade de Teologia da PUC-SP, espiritualidade é viver em comunhão com o Espírito de Deus. É um refinamento, um desenvolvimento que se busca em qualquer religião. É algo antropológico, considerado pela Filosofia como uma virtude humana.
"Em momentos difíceis, de fragilidade, o ser humano busca sua força de origem divina para apoiá-lo. E, de forma geral, ele pode ter uma melhora sensível, em especial nas diversas doenças que afetam o coração."
Mas o Padre Valeriano ressalta: "Não estamos falando de casos extremos, em que há, por exemplo, total comprometimento do coração, e sim de problemas como hipertensão ou outras situações em que a confiança, a paz e a tranquilidade podem resultar de forma positiva. É quando a pessoa se permite receber uma graça divina por meio da fé, de promessas e orações".
De acordo com Costa, a fé pode levar à calma e à estabilidade emocional, normalizando picos de agitação. Desta forma, o coração repercute a espiritualidade e a religiosidade de cada um.
O padre, que celebra missas na Igreja Nossa Senhora do Brasil (aos domingos, às 12h30, em São Paulo), diz, inclusive, que isso é algo bem comum. "Consigo me recordar de vários casos em que promessas e orações auxiliaram no tratamento de fiéis", finaliza.

Fonte: Yara Guerchenzon
Do UOL, em São Paulo 09/06/2013
http://noticias.uol.com.br/saude/ultimas-noticias/redacao/2013/06/09/especialistas-estudam-os-efeitos-da-espiritualidade-sobre-a-saude.htm

Estudo: http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0101-60832007000700012&script=sci_arttext

Silvania C. C. Sergent
Nutricionista
Especialização em Nutrição Clínica
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VITAMINA D

IMPORTÂNCIA: é indispensável para a absorção do cálcio e do fósforo e para a perfeita calcificação dos ossos e dos dentes, entre outras funções muito importantes.

CARÊNCIA: ocasiona Raquitismo (infância), Osteomalácia (adultos), Osteoporose (idosos),  maior incidência de cáries dentárias, maior probabilidade de fraturas , entre outros problemas.

NECESSIDADES DIÁRIAS:  variam segundo idade, estado fisiológico ou patológico, tipo de alimentação, local onde vive, entre outros fatores.
Formas de obtenção da Vitamina D: alimentação e exposição solar. Suplementação se necessário, o que depende de uma avaliação individual.
ALIMENTAÇÃO: poucos são os alimentos fontes desta vitamina. Entretanto, o consumo de peixes (arenque, cavala, atum, sardinha), gema de ovo, suprem em parte as necessidades diárias. Devemos observar alimentos fortificados/enriquecidos. Ver rotulagem da embalagem.
EXPOSIÇÃO SOLAR: a exposição solar diária, em sol da manhã (até 10 h), nos braços e pernas sem protetor solar, durante 20 a 30 minutos, fará com que haja a conversão da pró-vitamina D em vitamina D, pelos raios solares, que será utilizada pelo organismo.

Silvania C. C. Sergent

Nutricionista

Especialização em Nutrição Clínica

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FINAL DE SEMANA!

Rumo ao final de semana!

Esta semana foi curtinha! Já estamos novamente na sexta-feira! Muito bom!

Sábado e Domingo são dias deliciosos e esperados por todos. Vários dos hábitos da semana ficam para trás. No sábado acordamos mais tarde devido a preguiça ou mais cedo para ir viajar e assim vai. Enfim, a rotina é outra.

Tudo pode mudar, mas o que não pode mudar, são os bons hábitos alimentares.

É inevitável comermos algo diferente nesses dias, mas não podemos deixar de consumir alimentos saudáveis.

Mesmo no final de semana, devemos tomar água, comer frutas, tomar leite, comer verduras e legumes. Não fique muito tempo sem se alimentar e fracione as refeições.

 

Igualmente saudável é tomar sol, com moderação, e combater o estresse dando uma boa caminhada ou ir andar de bicicleta.

Hábitos saudáveis recarregam a nossa bateria!

“ÓTIMO FINAL DE SEMANA!”

 

Dra Silvania Sergent

Nutricionista Clínica

 

DIA INTERNACIONAL DA PIZZA

Todos nós sabemos que a pizza é uma iguaria muito apreciada no mundo todo.

Não pretendo aqui, ficar contando a história da pizza, ano de criação, quem idealizou e quem aperfeiçoou o prato. Se fizermos uma breve pesquisa na internet, logo obteremos todas essas informações.

E nem, tampouco, ficar mostrando tabelas e citando as calorias contidas em cada tipo, mesmo por que, isto irá variar muito, dependendo dos ingredientes utilizados, do tipo da pizza, da grossura da massa e dos acompanhamentos desta.

A minha mensagem consiste em dizer que, comemorem o Dia da Pizza comendo pizza, mas com moderação. Atenda a vontade e tenha o prazer em consumir hoje, a sua pizza favorita, sem se esquecer da sua saúde e de suas restrições alimentares, caso elas existam, principalmente em relação à quantidade a ser consumida. 

     "FELIZ DIA DA PIZZA"

  

Silvania C. C. Sergent

Nutricionista

Especialização em Nutrição Clínica

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FRUTAS

FRUTA ASSADA OU GRELHADA: 


Ingredientes: banana, abacaxi ou maçã.
Modo de fazer: Se for a banana, descascar e colocar em uma forma. Se for a maçã (conservar a casca), apenas cortar uma tampa da fruta e colocar na forma. Salpicar adoçante em pó (forno e fogão) e canela em pó e colocar para assar no forno até murchar e dourar. Caso seja o abacaxi, descascar, cortar em fatias e grelhar na frigideira com uma colher de café de manteiga. Sugestão: na hora de servir, decore o prato com canela em pó e em pau.
  "BOM APETITE"

Silvania C. C. Sergent
Nutricionista
Especialização em Nutrição Clínica
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AVEIA

Grãos da espécie Avena, sendo as três mais conhecidas a Avena sativa, a steritis e a strigosa. Sua cultura é típica das regiões temperadas e acredita-se que seja originária da Escócia. Rica em fibras, vitaminas do complexo B, vitamina E, cálcio, fósforo, ferro e proteínas, a aveia pode ser ingerida sob forma de flocos, flocos finos, farinha; como ingrediente no preparo de biscoitos (cookies) ou de mingau (cozida com leite); misturada a frutas picadas ou amassadas com mel. Sob qualquer uma de suas formas, a aveia também pode ser ingrediente de sopas e caldos, tortas salgadas e doces, bolos, pães e biscoitos.

Portanto, não deixe de consumir esse precioso alimento, que além de gostoso, contribui para o bom funcionamento intestinal, ajuda a baixar o colesterol LDL (ruim) e ajuda na perda de peso.